Salse e Sughi


La besciamella è una salsa a base di latte, addensata da un composto di burro e farina (il roux). E’ la base di altre salse in cucina, come la salsa Mornay, e l’ingrediente di deliziosi piatti come le lasagne al forno.

Besciamella


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Il ketchup è una salsa agrodolce orientale fatta col pomodoro, usata soprattutto per accompagnare fritti o per guarnire panini ripieni. E’ buono non solo con le patatine fritte ma anche con altri bocconcini fritti sia di carne che di verdura.

Ketchup (fatto in casa)


Mymistercook-pesto-genovese-ricetta
Il pesto genovese è una salsa fredda tradizionalmente preparata con un mortaio in cui vengono pestate le foglioline di basilico di Prà (un quartiere di Genova), i pinoli, il sale grosso, l’aglio di Vessalico (un comune della provincia di Imperia), il Parmigiano Reggiano […]

Pesto genovese